"Salmão ao molho rosa"
Paulo Tesserolli (Instrutor)
Filet de salmão com pimentões e queijo cottage.
Ingredientes:
• 04 postas de salmão ( 150 g cada)
• Sal a gosto
• 01 colher (sobremesa) de dill
• 01 colher (sopa) de azeite de oliva
Para o molho:
• 01 lata de pimentão vermelho s/pele e s/sementes
• 01 xícara (chá) de queijo cottage
• 1/2 xic.(chá) de leite desnatado
• 01 colher (sopa) de farinha de trigo
• 01 colher (sopa) de margarina light
• 01 dente de alho picado
• 01 colher (sopa) de paprica doce
• Sal a gosto
• 01 colher (chá) de molho de pimenta 9opcional)
• 1/2 xícara(chá) de folhas de erva-doce para decorar
Modo de fazer:
Prepare: tempere as postas de salmão com sal e o dill. Reserve. No liqüidificador, coloque o pimentão picado, o cottage, o leite e a farinha. Bata por 02 minutos ate obter um creme.
Em uma frigideira, derreta a margarina, junte o alho, a paprica, o sal e as pimenta. Refogue. Adicione o creme, mexendo sempre sem deixar ferver. Reserve. Em outra frigideira, aqueça o azeite e grelhe as postas de salmão por 03 minutos de cada lado ate ficarem douradas. Forre o prato com o molho de pimentão, coloque a posta de salmão e enfeite com as folhas de erva-doce.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento:
04 porções ( 145 gramas cada) / Calorias por porção:195
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